Galerie Multimédias

  • L'origine de Charlevoix Nouveau fromage : L'origine de Charlevoix En évoquant la chute d’une météorite sur la région il y a 350 millions d’années et le relief montagneux qui en résulte, l’appellation de ce fromage fait un clin d’oeil au terroir unique à la région et à la présence de la vache canadienne dans nos montagnes.  »
  • 1608 Le 1608 Quelques centaines de bêtes importées de France de 1608 à 1670 ont données naissance à la Race Canadienne. De 500 000 têtes en 1900 il en reste moins de 500 aujourd’hui. Elles ont été réimplantées dans Charlevoix en 2007. 2 troupeaux (la Ferme Hengil et la Ferme Lyne Breton) sont en production sur les plateaux de Charlevoix.  »
  • L'Hercule de Charlevoix L'Hercule de Charlevoix L'Hercule du Nord rappelle Jean-Baptiste Grenon de Baie St-Paul dont la force physique était prodigieuse. Fait prisonnier par les troupes du général Wolfe à l'été 1759, Grenon est vite relâché par les soldats anglais incapables de maîtriser cet homme fort de Charlevoix.   »
  • Le Fleurmier Le Fleurmier Fromage à pâte molle à croûte fleurie se situe entre le brie et le camembert. Ce fromage se consomme chambré, il devient alors plus crémeux et  peut s'apprêter de multiple façon.   »
  • Vieux Charlevoix Vieux Chalevoix Le cheddar, fromage d'origine anglaise est le fromage qui a donné naissance à notre entreprise. Vous pouvez maintenant vous le procurer sous différentes formes: en grain frais du jour, assaisonné aux fines herbes, au piment ou aux poivres, en bloc frais du jour.  »
  • Économusée de Fromage Fondue Charlevoix Cette recette préparée avec des fromages de la Laiterie Charlevoix est une création du Restaurant La Grolla. Forts de notre expérience avec les fromages importés de Suisse, nous avons élaboré cette savoureuse fondue en jumelant les produits raffinés de la Laiterie Charlevoix avec le savoir-faire de La Grolla.  »

     




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   
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